夕食にも朝食にも合うクラムチャウダーが簡単に作れます。
しかも用意する食材は全部みなさんのお近くの業務スーパーで揃うんです。
これって凄くないですか？
材料（4人分）
- むきあさり 200ｇ
- 野菜スープの具 500ｇ
- ホワイトルウ 100ｇ
- 低脂肪乳 1000ml
- コンソメ 大さじ2杯
- バター 20ｇ
今回はあえてベーコンなどの加工肉を入れるのをやめてヘルシーに仕上げてみました。
冷凍のむきあさり。
砂抜き後、殻を外したあさりを冷凍した商品。
500ｇもあるのでパスタや炊き込みご飯、かき揚げなど、いろんな料理に使えます。
野菜スープの具 ５種の野菜ミックス。
じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツが入っています。
彩鮮やか、カットや下処理も不要です。
ホワイトルウは水でも牛乳でも簡単にホワイトソースが作れるスグレモノ。
グラタン、シチュー、クリームパスタなど、いろんな料理に流用可能で重宝してます。
すっきり低脂肪乳。
商品名どおり牛乳よりもすっきりとした味わいに仕上がります。
バターも使うので、それを考慮して低脂肪乳を使ってみました。
我が家では常にレギュラーのコンソメ。
大容量なので贅沢にワガママに使えます。
手順
①鍋にバターを入れて熱し野菜スープの具を入れて炒める。
②野菜がしんなりしたら、ホワイトルウを加えて更に炒めます。
③ホワイトルウがダマにならないように、少しずつ低脂肪乳を加えます。
ホワイトルウが解けたら低脂肪乳を全部いれてしまう。
④コンソメを入れ、野菜が柔らかくなったらあさりを入れる。
⑤ひと煮立ちさせたら器に盛り完成。
クラッカーを添えたり、パセリを散らすと更に雰囲気が出ます。
パンでもご飯にでも良く合うクラムチャウダーをぜひお試し下さい。
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