ニンニクの香りが食欲をそそる！あさりのパスタ

業務スーパーの冷凍あさりを使ってあさりのパスタを作りました。

あさりとニンニクの香りで食欲が倍増します。

材料（2人前）

むきあさり　60ｇ

パスタ（1.6㎜）　200ｇ

おろしにんにく　大さじ1杯

オリーブオイル　大さじ1杯

冷凍むきあさり。

500ｇの大容量なので贅沢に色んな使い方が出来ます。

物価高騰で値上がりしてしまいましたが、それでもまだまだお買い得な業務スーパーのパスタ。

パスタだけでもいろんな種類があって料理のレパートリーも広がりますね。

業務スーパーのおろしにんにく。

1kgの大容量で「こんなに使いきれるかな？」って初めて購入した時は思いましたが、惜しげもなくガンガンに使っていけるので、むしろ足りませんｗ

同じボトルで刻みにんにくもあります。

手順

①塩水であさりを解凍させ、過熱によるあさりの縮み防ぎます。

②塩分濃度1％のお湯でパスタを茹でる。

　パスタの茹で時間は表示されている時間から1分程度早めに上げます。

　９分が規定時間だったので、今回は８分茹でました。

③フライパンにオリーブオイルをひきニンニクに弱火で火を入れる。

弱火でゆっくりと過熱して、ニンニクの香りをオイルにうつしていきます。

ニンニクを焦がさないように注意します。

④パスタが茹で上がる少し前に、約100ccのゆで汁をニンニクとオリーブオイルのフライパンに入れて乳化させてソースにします。

フライパンをゆっくりと回して、オイルと茹で汁を混ぜていくと、こんな感じにソース状になります。

⑤茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースと合わせていきます。

⑥解凍したあさりをパスタと合わせてしっかりと火を入れます。

　お好みで塩で味を調えて完成です。

パスタもアルデンテに茹で上がり、歯ごたえも良いです。

あさりとニンニクの香りが食欲をそそるパスタをぜひお試し下さい。